Horizon des Bastides

Horizon des Bastides est une entreprise familiale située dans le Lot et Garonne depuis 6 générations. Aujourd’hui 4 personnes y travaillent : les parents et les enfants.

Depuis 2010 nous cultivons nos terres en agriculture biologique, afin de proposer de bons produits de qualité, dans le respect de la nature.

Les céréales que nous utilisons pour fabriquer nos pâtes sont issues de nos champs. Notre outil de production de pâtes est situé sur la ferme à proximité́ de nos champs de blé́, nous favorisons ainsi un circuit court.

Après le virage radical du passage en certifié, puis l’arrêt du troupeau laitier, il était pour nous évident de valoriser nos efforts et notre production en nous lançant dans la transformation sur la ferme.

La première étape a été de transformer notre blé́ en farine. Dès les premières recherches d’un moulin, nous nous sommes intéressés à une transformation plus complète et plus aboutie. Les pâtes sont pour nous une excellente façon de valoriser notre blé́ et surtout de proposer une gamme de produits originaux est parfumés avec des extraits naturels d’aliments et d’épices.

Notre gamme de produits se décline sous plusieurs formes et plusieurs parfums. Chaque forme porte un nom les rattachant ainsi à son terroir d’origine : l’Occitanie.

Nous avons fait le choix d’un moulin Astrié en raison de sa fiabilité́, de son efficacité́ et de la qualité́ de la farine obtenue.

L’atelier de transformation est situé́ sur la ferme, dans l’ancienne grange en pierre. Nous avons commencé́ la production de pâtes en juin 2018.

Notre machine de production provient d’Italie et permet de produire des pâtes de qualité́.

Le séchage s’effectue à basse température pour préserver les protéines et les saveurs. À la sortie du séchoir, nous ensachons manuellement nos pâtes, en leur apportant le meilleur soin.

Du blé́, que nous semons et récoltons sur notre ferme, à la farine, que nous moulons dans notre moulin sur notre ferme, aux pâtes, que nous produisons sur notre ferme, nous offrons une gamme complète, de qualité́, avec de bons parfums et de belles couleurs.

C’est un produit qui attire l’œil et les papilles, par ses couleurs, ses formes, ses noms du terroir ; c’est un produit local et artisanal.