Craquantes et fondantes, leur cœur est délicieusement sucré tout en développant des saveurs fruitées et légèrement poivrées. En bouche, les baies roses réalisent une alchimie parfaite en faisant twister nos papilles. À l’œil, elles sont d’une élégance folle et rendent les recettes les plus simples dignes d’être au menu des plus grandes occasions. En entrée, dans un plat principal ou pour réveiller un dessert, et même au petit déjeuner sur une tartine beurrée, ou pour parfumer thés et tisanes, les baies roses ont la cote et elles le méritent bien !

Les baies roses ont des propriétés très intéressantes pour la santé et le bien-être en général. Il existe d’ailleurs une huile essentielle très utilisée en phytothérapie. Les baies roses sont reconnues pour être anti-inflammatoires, antiseptiques et antispasmodiques. Elles sont donc chaudement recommandées pour soulager voire traiter les toux, rhumes et états grippaux. Elles aident aussi dans les cas de troubles intestinaux types ballonnements et nausées. L’huile essentielle de baies roses apaise les douleurs de l’arthrose, de l’arthrite et des rhumatismes. Et, petite astuce : quelques gouttes dans l’eau du bain pour un moment détente et bien-être qui rechargera les batteries. Enfin, les baies roses ont un effet vasoconstricteur, idéal pour les troubles de la circulation sanguine.