Brasserie Galemys – Mont Valier- Bière Blanche – 33cl

Mont Valier – Bière Blanche – 33cl

3,20

Rupture de stock

La Mont Valier est une Summer Wheat Ale, une fois de plus qu’ils ont modifié un style différent pour le faire à notre sauce. Le style de départ est un mélange entre les Wheat Ale qui nous viennent des Etats-Unis et les Witbier de Belgique. Le point commun entre toutes ces bières ? Elles sont ce que l’on appelle communément des bières « Blanches » qui sont en fait des bières de blé. Il utilise dans la fabrication de ces bières une quantité importante de blé (jusqu’à 30%) ce qui leur donne ce côté à la fois « voile blanc » mais aussi une certaine « Epaisseur » en bouche et une douceur au palais. Les Witbier belges sont les plus communes dans le paysage, elles se démarquent par leurs levures particulières et présentent souvent des notes citronnées, de coriandre voire de clou de girofle. Leurs cousines Américaines, les Wheat Ale restent neutres concernant la levure, mais peuvent être fortement houblonnées pour retirer le maximum d’arômes apportés par ce dernier. La Mont Valier emprunte la levure Belge et l’houblonnage Américain, le tout avec un houblon Allemand, un véritable voyage. Les palais les plus avertis détecteront d’ailleurs le côté melon qui rafraîchit et nous plonge instantanément en été. Avec un taux d’alcool raisonnable, elle est parfaite à tout moment de la journée, pour se rafraîchir sous un beau soleil, ou simplement se rappeler celui-ci.

Son nom provient d’un sommet Ariégeois qui culmine à 2 838m, ce n’est pas le plus haut de l’Ariège mais il est visible depuis la plaine Toulousaine et facilement reconnaissable. Il se partage avec l’Espagne. Il est traversé par le « chemin de la liberté », un passage utilisé durant la seconde guerre mondiale comme route d’évasion et qui permit l’évasion de 782 personnes. Il abrite aussi le glacier le plus occidental des Pyrénées, le glacier d’Arcouzan et le seul glacier Ariégeois.

Degrés d’alcool : 4,3°

 

 

Infos producteur

Fournisseur : Brasserie Galemys

Le Galemys n’est pas qu’un petit mammifère mythique et extrêmement rare, qu’on retrouve notamment dans les Pyrénées sous le nom de Desman des Pyrénées. C’est aussi une brasserie ! La brasserie Galemys est située en Ariège, au cœur même de ces Pyrénées qui abritent notre petit nageur aux allures de taupe. Créée en Juillet 2018 par Alexandre Dupuy, passionné de na- ture et d’environnement, la brasserie Galemys propose des bières artisanales, originales et inspirées.

Le Galemys, une histoire entre deux terres

Si la brasserie existe depuis 2018, c’est dix ans plus tôt, sur les terres d’Irlande qu’Alexandre a tout appris de la bière. Et surtout la liberté de brasser : le choix des ingrédients, l’infinitude des sa- veurs, la folie des tests loufoques… L’Irlande est cette terre brûlée, arasée, une terre fécondée par des vents qui ont balayé dans la tête d’Alexandre, durant son séjour, tous les stéréotypes sur la bière.

Avec ses bières artisanales à fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées, le Galemys participe plei- nement au renouveau brassicole en France. En effet, le monde de la bière est un secteur en pleine ébullition. Si on parlait jadis de blondes, de blanches, de brunes, aujourd’hui vous entendez pale ale, stout, lager, pils… Alors qu’est-ce qui a changé ? C’est toute l’aventure qu’Alexandre vous propose de vivre à travers ses biéres.

Retrouvez ces différentes gammes, avec les permanentes, des bières disponibles toute l’an- née, reprenant les classiques revisités par la brasserie. Les éphémères, lorsque Alexandre laisse libre court à son imagination et propose des bières de saison ou selon son inspiration du moment, faites seule ou en collaboration avec d’autres brasseries elles sauront vous surprendre. Car on peut aussi se rafraichir sans s’enivrer et avec goût, nous développons une gamme de sans alcool.

La brasserie Galemys c’est avant tout des professionnels présents pour vous accompagner dans vos projets, choix des produits, choix du matériel, association mets et bières, organisation d’évènement de dé- gustation, prêt de matériel… que du sur mesure.

«On retrouve vite, avec la création des premières bières permanentes, son goût pour la nature : Equinoxe, Mont Valier, Oriège… Que des noms évoquant le ciel, les terres, l’eau, tout ce qui vit, et vibre. Alexandre est très attaché aussi en tant que professionnel, à la transparence sur ses produits et vous trouverez toutes informations utiles à un consommateur éclairé : choix de houblons, de malts, tout est dit, tout est là, offert. Et aujourd’hui, parce que qu’il veut transmettre bien plus qu’un peu de plaisir éphémère, il continue de se former avec un Masterclass dégustation. Afin de mieux transmettre ma passion. Oui la bière aussi se déguste, se goûte, peut accompagner tel ou tel mets. 

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Brasserie Galemys – Mont Valier- Bière Blanche – 33cl”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Retour haut de page