L’épeautre est une céréale, plante de la famille des poacées, proche du blé mais vêtue (son grain reste couvert de sa balle lors de la récolte).Farine moins riche en gluten que la farine de blé. Riche en fibres, elle est recommandée pour le pain, les galettes et les sablés.
Infos nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Pour 100gr :
Valeur énergétique 1446kJ / 342Kcal
Protéines 14,5g
Matières grasses 3,1g
dont acides gras saturés 0,4g
Glucides 58,8g
dont sucres 1g
Equivalent sel 0,04g
Fibres alimentaires 10,7g
Protéines 14,5g
Matières grasses 3,1g
dont acides gras saturés 0,4g
Glucides 58,8g
dont sucres 1g
Equivalent sel 0,04g
Fibres alimentaires 10,7g
Conseils d'utilisation
A conserver dans son emballage, à l’abri de la lumière, de l’air et de l’humidité.
Ingrédients
Blé complet, seigle complet, orge complet, riz complet et avoine complète.
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