Dans la cuisine, la noix de muscade est utilisée comme épice pour aromatiser les préparations de viandes, les soupes, les gratins, les légumes, mais également pour la préparation de cocktails. Pour ce faire, la noix est souvent râpée afin de produire une poudre. Il est conseillé de conserver la muscade sous sa forme de noix et de le râper juste avant son utilisation afin que l’épice puisse conserver sa saveur au maximum.

L’utilisation de la muscade ne se limite pas à la préparation de plats salées. Il n’est pas rare de retrouver cette épice dans des desserts tels que le pain d’épice ou dans des desserts à base de fruit tel que les compotes de pommes, coings, poires.

Par ailleurs, on retrouve de la muscade dans des mélanges permettant d’obtenir d’autres épices. C’est par exemple le cas du curry ou encore du colombo qui comptent la muscade parmi leurs ingrédients aromatiques.

Les effets bénéfiques sur la digestion de la noix de muscade :
La noix de muscade possède des vertues digestives et aide à réduire les troubles digestifs notamment :

• les nausées
• la diarrhée
• les maux d’estomac
• les ballonnements

D’autres troubles digestifs sont réduits grâce à la muscade comme les flatulences, les constipations, les crampes d’estomac ou encore les infections intestinales. Ses propriétés lui permettent d’agir directement sur le système digestif.

Elle favorise la bonne digestion des aliments grâce à ses propriétés stimulantes et permet d’avoir des effets bénéfiques sur tous les types de maux associés à une mauvaise digestion. C’est l’une des raisons expliquant son utilisation dans des plats lourds et gras. Ses propriétés permettent de faciliter la digestion de ce type de plat. En effet, la noix de muscade, véritable épice digestive, permet de produire et améliorer l’écoulement des sucs digestifs ce qui a pour résultat l’amélioration du système digestif. C’est en cela quel la noix de muscade limite les troubles intestinaux.