La sauge est une plante aromatique originaire de la région méditerranéenne. Très utilisée dans la cuisine du sud de l’Europe, elle est appréciée tant pour son goût camphré unique que pour ses vertus médicinales multiples. En effet, les pharaons s’en servaient déjà comme remède médicinal et cette popularité est, encore aujourd’hui, intacte. Elle est une alliée de taille pour réaliser des assiettes à la fois savoureuses et saines.

C’est en région PACA, dans le Var (83), et plus précisément à Esparron-de-Pallières que poussent toutes leurs plantes aromatiques bio. Situé entre le massif de la Saint-Victoire et le lac de Sainte-Croix, ce charmant petit village provençal offre un cadre idéal et un terroir exceptionnel.